Ingredientes:

• 200 gr. de harina todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos L
• 125 gr. de azúcar
• 125 gr. azúcar moreno integral de caña (claro)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 gr. de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
• 65 ml de leche
• 1 lata de puré de calabaza ( Aproximadamente 450 gr.)

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175º.  Engrasar el molde con espray especial de desmoldado o mantequilla con harina. En un bol tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y especias. En otro bol combinar los dos tipos de azúcar, vainilla, calabaza, huevos, mantequilla y  mezclar bien. Incorporar la mezcla de la harina y la leche, y mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados. Verter la mezcla en el molde y dar unos golpecitos sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Hornear durante 40-50 minutos  en la rejilla central. Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.